火了！“優(yōu)質(zhì)稻”這三個字已成為水稻發(fā)展的一大熱詞。既要吃得飽，也要吃得好！“好吃”成為消費者選擇稻米重要標準。

　　5月2-3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開國家優(yōu)質(zhì)稻品種攻關(guān)推進暨鑒評推介會，會上不但首次選出了中國大米“十佳品牌”，也為未來我國水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。怎樣看清水稻發(fā)展現(xiàn)狀，讀懂水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向？一起來看看。

　　中國大米首次有了官方“十佳品牌”

　　5月2-3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家優(yōu)質(zhì)稻品種攻關(guān)推進暨鑒評推介會在廣州舉行。在經(jīng)歷了包括3位院士在內(nèi)的30名專家2天4輪的鑒評后，中國大米品種首次有了官方認定的“十佳品牌”。

　　專家組對全國75個優(yōu)質(zhì)稻品種進行現(xiàn)場鑒評，通系933、龍稻18、金稻2號、天隆優(yōu)619、五優(yōu)稻4號、松粳28、吉粳816、松粳22、水晶3號、滬軟1212等10個粳稻品種；美香占2號、象牙香占、桃優(yōu)香占、玉針香、嘉豐優(yōu)2號、錫利貢米、增科新選絲苗1號、野香優(yōu)莉絲、神農(nóng)優(yōu)228、玉晶91等10個秈稻品種，獲得“首屆全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評”金獎。

　　這一重大事件標志著中國水稻產(chǎn)業(yè)格局將迎來深刻變化，水稻品種選育、推廣全面向好吃味香的優(yōu)質(zhì)稻轉(zhuǎn)變。

　　“重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻”寫入2017年中央一號文件

　　為解決溫飽問題，高產(chǎn)成為我國水稻育種的長期目標，稻米品質(zhì)并未得到有效重視，優(yōu)質(zhì)稻米品種在審定品種中比例總體偏低，品種類型相對單一。

　　中國水稻研究所副所長胡培松表示，現(xiàn)在是真正強化中國稻米質(zhì)量時候了。

　　自2004年以來，我國水稻產(chǎn)量穩(wěn)定發(fā)展。據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的《關(guān)于2017年糧食產(chǎn)量的公告》顯示，我國水稻種植面積達4.53億畝，比2016年增加20.4萬畝，稻谷總產(chǎn)量20856萬噸，比2015年的歷史**高水平還高31.5萬噸，再創(chuàng)歷史紀錄。

　　而與此同時，糧倉“爆滿”，政策性稻谷庫存已達1.5億噸。大米進口持續(xù)增加，據(jù)統(tǒng)計，2017年我國大米進口402.6萬噸，同比增長13.0%。“國糧入庫、洋糧入市”現(xiàn)象越來越突出。

　　水稻產(chǎn)量連連增產(chǎn)，糧倉滿盈，進口卻在持續(xù)增加。在行業(yè)人看來，這是我國過去水稻追求高產(chǎn)、品質(zhì)結(jié)構(gòu)單一造成的結(jié)果。

　　中國水稻研究所副所長胡培松：目前我國水稻口糧相對充裕，農(nóng)民追求經(jīng)濟效益，消費者追求稻米品質(zhì)，強化中國稻米質(zhì)量技術(shù)日趨成熟，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻的時機到了。

　　國家政策的支持，振奮了發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻的信心。“重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻”寫入2017年中央一號文件；2018年一號文件提出深入推進農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化。水稻產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)化、品牌化是必由之路。

　　育種技術(shù)不斷發(fā)展，水稻由高產(chǎn)邁向優(yōu)質(zhì)

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組副書記、副部長余欣榮表示，近年來，我國水稻種植已開始了從高產(chǎn)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)并重的新一輪品種更新?lián)Q代。2017年，優(yōu)質(zhì)稻米率達37.1%；2017年雜交稻種植面積前5位的均是優(yōu)質(zhì)稻品種。水稻品種結(jié)構(gòu)已從高產(chǎn)型向好吃味香的優(yōu)質(zhì)型轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后組織開展了水稻等四大作物良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)，通過推動產(chǎn)學研緊密結(jié)合，推進體制機制改革與創(chuàng)新，加快了優(yōu)質(zhì)綠色品種選育，特別是選育推廣了一批突破性優(yōu)質(zhì)水稻品種。

　　中國工程院院士萬建民：近年來，我國優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展進步較快，培育出了一批優(yōu)質(zhì)稻品種，如東北稻區(qū)的“稻花香”“松粳22”，長江流域的“寧粳8”“南粳46”等軟米品種，華南稻區(qū)的“粵晶絲苗”“粵農(nóng)絲苗”等絲苗米品種。

　　值得一提的是，20個全國優(yōu)質(zhì)稻金獎品種單產(chǎn)在550公斤以上，粳稻品種“通系933”“龍稻18”食味與日本漁昭越光相媲美，秈稻品種“美香占2號”“象牙香占”與泰國香米相媲美。

　　余欣榮：中國水稻不僅產(chǎn)量高，而且也有國際**流品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)品種，這標志著我國水稻育種技術(shù)研究在保持產(chǎn)量國際領(lǐng)先水平的基礎(chǔ)上，又邁上了一個新的臺階。

　　優(yōu)質(zhì)稻金獎品種的推介，對推動我國水稻更加注重品質(zhì)品牌發(fā)展有重要意義，推動我國水稻品種由產(chǎn)量導向轉(zhuǎn)入品質(zhì)產(chǎn)量并重發(fā)揮了引導作用，標志著我國水稻育種水平進入了新階段，推動我國種業(yè)管理工作進入一個新的階段。

　　我國優(yōu)質(zhì)水稻仍有較大上升空間

　　盡管優(yōu)質(zhì)稻米率達37.1%，較往年有提升，但是與日本等國家和地區(qū)相比，我國水稻的市場競爭力整體不強。中國水稻研究所副所長胡培松介紹，日本優(yōu)質(zhì)稻米率達70%，我國優(yōu)質(zhì)稻米率還有較大的上升空間。

　　萬建民院士也表示，我國稻米國際競爭力不強。

　　日本水稻品種選育和生產(chǎn)則長期以來堅持優(yōu)質(zhì)為上的原則，從品種到栽培均形成了世界著名的優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)體系；

　　韓國在上世紀70年代稻米自給自足后開始把稻米品質(zhì)放在首位，目前其水稻優(yōu)質(zhì)育種技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)已走在世界前列；

　　泰國是世界上稻米出口量**大的國家，其大米標準是目前所有稻米生產(chǎn)國稻米的標準中**為規(guī)范和詳盡的；

　　越南、印度、美國優(yōu)質(zhì)稻米發(fā)展也具有突出優(yōu)勢。

　　中國工程院院士萬建民：稻米品質(zhì)主要包括外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和功能性品質(zhì)等五個方面，其中，外觀品質(zhì)和蒸煮食味品質(zhì)是**主要的稻米品質(zhì)性狀和評價指標，消費市場稻米品質(zhì)高端化發(fā)展對品種提出了新要求，食味品質(zhì)和口感好的新品種，以及有色米、香米、功能性水稻新品種越來越受市場歡迎。

　　對于優(yōu)質(zhì)稻種業(yè)發(fā)展，余欣榮提出了三點意見：

　　一、要以優(yōu)質(zhì)稻品種為重點加強聯(lián)合攻關(guān)，明確優(yōu)質(zhì)稻品種攻關(guān)思路、攻關(guān)目標和工作舉措，排出時間表、路線圖；

　　二、要以優(yōu)質(zhì)稻品種為核心加快產(chǎn)業(yè)化進程，進一步加強優(yōu)質(zhì)稻種質(zhì)資源的收集、鑒定、創(chuàng)制，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，選育出更多綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)全面突破的優(yōu)良品種；

　　三、要以優(yōu)質(zhì)稻品種為導向建立激勵機制，開展以市場為導向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學研相結(jié)合的省級優(yōu)質(zhì)稻品種聯(lián)合攻關(guān)，以綠色優(yōu)質(zhì)為目標，鼓勵優(yōu)勢種業(yè)企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬產(chǎn)業(yè)面，做專做精做強優(yōu)質(zhì)稻種業(yè)。